汾酒八大香型?
浓香型：又称泸香型、窖香型。这种香型的白酒是以高粱、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化酵齐。采用老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成，酒质特点为无色或微黄色，清亮透明，甜绵爽净，窖香浓郁。 米香型：这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿造而成。 凤香型：这种香型的白酒，以高粱为原料，以大豆和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用续馇配料、土窖发酵、容器贮存等酿造工艺酿制而成的。
汾酒属于八大香型白酒中的清香型白酒。汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒属于清香型。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。最具代表的就是山西杏花村的汾酒，其口味甘爽协调，醇厚绵软，非常具有北方特色。 历史悠久 汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。 《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的诗中说：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”。宋《北山酒经》记载，“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。
汾酒是汉族传统名酒，是白酒清香型的典型代表。它的工艺精湛，历史悠久，以其口感柔和、味道香甜、余味悠长的特点而闻名，享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒经历了三次辉煌。汾酒历史悠久，约有4000年。1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒在北齐受到武成帝的高度赞扬，并被记载在二十四史中，使汾酒一举成名。被誉为最早的国酒，中国的瑰宝，它是古代汉族劳动人民智慧的结晶。
小曲酒按产品的香型怎么分类?
(1)清香型以川法小曲酒为代表。醇香清雅,酒体醇 和，回甜爽口，纯净怡然。 (2)米香型以桂林三花酒为代表。蜜香清雅，入口绵 甜，落口爽净，回味怡畅。 (3)豉香型以玉冰烧酒为代表。玉洁冰清，豉香独特， 醇和甘滑，余味爽净。 (4)药香型香气馥郁、幽雅，药香舒适，醇甜味浓，余味。
米香型白酒的标准是什么?
GB/T10781.3是米香型白酒国家执行标准，米香酒是以大米等为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。 国家标准GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》中未见有关于类别编号的规定。见本标准中规定，产品分类：按产品的酒精度分为高度酒：酒精度 41%vol~68%vol；低度酒：酒精度 25%vol~40%vol。另按酒质的感官要求和理化要求，分为优级和一级
100%纯粮食酒代号?
纯粮食酒的标准代号：1、GB/T20821液态法白酒；2、GB/T20822固液法白酒；3、GB/T10781.1浓香型白酒；4、GB/T10781.2清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等；5、GB/T10781.3米香型白酒；6、GB/T14867凤香型白酒，如凤酒等；7、GB/T16289豉香型白酒。 8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等；9、GB/T20824芝麻香型白酒；10、GB/T20825老白干香型白酒，如衡水老白干等；11、GB/T21820地理标志产品舍得白酒；12、GB/T21822地理标志产品沱牌白酒；13、GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒；14、GB/T23547浓酱兼香型白酒，如白云边等；15、GB/T26760酱香型白酒，如茅台酒、郎酒等。
1，很高兴为你解答 2，是白酒标准号GB/T10781.1代表的是固态法浓香型白酒标准。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。这就是我所知道的，估计不全面，你也可以再去网上搜索一下 3，但是，还是希望能够对你有一丢丢的帮助
GB/T10781。纯粮食酒是固态法白酒，执行标准是GB/T10781。 执行标准号是：GB/T26760 酿造人曾传政，酿造初心是作“平价良心”酱酒，认为“酒香不怕巷深”，只注重品质而忽略了宣传。 虽然名气不大，但一是只要尝过的酒客都会多次复囤，这跟酿造人自身努力和师傅李兴发（原茅台副厂长）的教导有关。 原料主要采用红缨子糯高粱，用坤沙法酿造将近1年的时间才制成美酒，成酒后又在特有的窖罐储存3-5年去除杂醇油后才正式出厂。 酱酒的制作主要有2种发酵工艺。 第1种：固态坤沙法发酵，坤为完整、沙为高粱，所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒，这种酒一般采用红缨子高粱为原料，营养价值高。 第2种：固态碎沙法发酵，碎为破碎，沙为高粱，所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒，这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成。
纯粮食酒的标准代号: 1. GB/T20821液态法白酒; 2. GB/T20822固液法白酒; 3. GB/T10781.1浓香型白酒;
中国的五大香型均代表的酒是什么酒?
到1979年，白酒工业实施了酱、浓、清、米香及其他香型5类白酒作为中国白酒香型类别的判别标准。 1、酱香型：香而不艳，低而不淡，优雅细腻，丰满醇厚，软绵浓郁，回味悠长，倒杯久放，香气不失，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香不绝。属于这类香型的酒有茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。 2、浓香型：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾又净，余香长。属于这类香型的白酒有泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。 3、清香型：酒味清香纯正，醇厚绵软，甘润爽口，余味纯净。属于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等。 4、米香型：为一种小曲（以大米粉和米糖为培养料制成的曲块）白酒，具有蜜香清雅，入口绵甜，落口甘冽。回味怡畅的特点。属于这类香型酒的有个广西桂林三花酒、广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。 5、其他香型：有兼香型和异香型两类。兼香型又叫"复合型"，即兼有两种以上立体香的白酒，具有一酒多香的风格，其闻香、口香和回香各有不同，如山西的西凤酒。异香型是不属于香型的白酒，例如贵州董酒是以大曲和小曲混合发酵酿造而成的，酒体中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香气和绵软甘爽的风格。
五大香型的概念是1979年第三届全国评酒会上的评委们确定的：酱香型、浓香型、清香型、米香型、其它香型。 酱香型代表：茅台 浓香型代表：泸州老窖 清香型代表：汾酒 米香型代表：桂林三花 其它香型代表：董酒、西凤等
平价白酒性价比排行榜?
红星二锅头 红星二锅头是中国家喻户晓的品牌了，京味儿浓浓。高超成熟的酿造工艺将普通的红高粱转变为酒香四溢的白酒。亲民的价格和诱人的芬芳是他的过人之处。无论是在城市还是乡村的酒席上都有他的一席之地。 蒸台酒 不太出圈的好酒，被埋没了好多年。作为一款高性价比的酱香酒，通体呈淡黄色，看似清淡实则香味扑鼻。细细品味方能理解其中风雅，普通的包装隐藏了其内含的美味，无论是自饮还是送礼都是不错的选择。
米香型白酒ph值?
米香型白酒的PH值一般在4.5~5.0之间，是一种比较温和的PH值。PH值是指溶液中酸、碱浓度的程度，用来评判酒品的酸碱程度，也是评价酒品口感的重要指标之一。 米香型白酒相比较于其他类型的酒水，其口感更为柔和且香味独特，PH值的范围也比较合适，既能够保持一定程度的酸度，又不会过于刺激口感。像茅台、五粮液等一些知名的米香型白酒，其PH值也都集中在4.5~5.0之间，口感相对比较醇厚，香味浓郁。
米香型白酒ph值6.6 米香型白酒亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 中国酒业协会发布的资料显示，米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为代表。是以大米为原料生产的小曲白酒，其特点是米香纯正、清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。
米香型白酒的PH值一般在3.8～4.5之间，PH偏于4.5方向的为好。 米香型白酒是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种食品，其中含有少量酸性物质，ph值低于7，
